今年は子犬達がお庭に植えていた葉物の野菜を掘り返したり

遊びの道具にしてくれたので・・・

残念ながら大根だけしか育ちませんでした。

でも！大根はお店で買うことはなくて自給自足！

お野菜は農薬の危険性、栄養価の低下問題など心配ですから

できるだけ自分で土づくりをして、農薬を使わないように育てるようにしています

今「生命の医と生命の農を求めて」という本を読んでいます。

ヒトの生命力・自然治癒力を支える食べるものへの意識が更に高まりました。

さて、ちび犬達も大好きな大根。

この食材の特徴は、なんといっても

ジアスターゼとメチルメルカプタン、グルコシノレートという素晴らしい酵素群を持っていることですね！

ジアスターゼは消化促進

メチルメルカプタンは抗血栓作用

グルコシノレートは解毒

葉っぱはβカロチンやビタミンCがとても豊富

コロナ以降咳や痰でお困りの方、またはいつも喉にえへん虫がいる方は

化痰・降気の働きがありますので毎日でもお召し上がりください。

インスタグラムも不定期更新しています。

店主の日々の大切にしているもの、人、犬などのことを時々UPしています。

ご興味がある方はインスタグラムものぞいてみてくださいね！